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eat the color
eat the color 色を食べる® 気になる色って、日によって違うと思ったことはありませんか? もしそうだとしたら、それはあなたのカラダとココロが日々、変化している証拠です。 カラダの内なる声に耳をすませてみてください。 今日は、何色が気になりますか? 気になる色は、あなたの今、必要なエネルギー。 あなたのカラダが欲している栄養です。 自然の中の気になる色を、ぱくぱくむしゃむしゃ。 感じて食べる。 それで今日も元気でハッピーに!
色いろなお知らせ
消費税増税に伴い、商品・サービスの一部に価格改定がございます(新価格は各ページにてご確認ください)。 また、現在お弁当のご注文・デリバリーのご予約が大変混みあっております。 ご注文の内容や時期によっては、ご要望にお応えできないこともございますので、何卒ご了承ください。
「Shonan Life×Work」出演時のインタビュー記事公開中
フードデザイナーとしてのスタンスや思いを語らせていただきました。

「鎌倉エフエム 82.8MHz」で放送されている「Shonan Life×Work」は、湘南エリアに住む人の働き方をもっと豊かにするために活動されている「湘南WorK」さん主催によるラジオ番組。そちらに昨年出演し、フードデザイナーとしてどのように食や人と向き合ってきたのか、そもそも「フードデザイン」を私自身がどう捉えているのか、SDGsや周りの人・自然に対する意識、何を大事にしているかなど、様々なお話をさせていただきました。その内容が先日、公式サイト上に公開となりましたので、よろしければぜひご覧ください!
宮城大学で非常勤講師を務めています
事業構想学群地域創生学類で「コミュニティ創造」科目を担当

風見正三教授とのご縁からスタートした宮城大学事業構想学群での非常勤講師も、今年で3年目。日々の取り組みや実践例を中心に、フードデザインを通じて生みだしてきたモノやコト、人と場との関わりなどを講義させていただいています。特にフードロス対策や農福連携、大学とのコラボレーションといったテーマは学生さんの興味関心も高く、皆さん真剣な眼差し。対面授業ではいつも活力をいただいています。この経験と感謝と共にフードアクションを起こし、美味しい美しい社会を創造し続けていきたいと思います!
マガジンハウス『anan』2021年11月10日号
KINKATO(ホーリーバジル)が「カラダにいいもの大賞2021」に選出

『anan』毎年の恒例企画「カラダにいいもの大賞」は、編集部の皆さまが実際に試されたカラダにいいものを、様々なジャンルから厳選。今年は特に、不調の糸口を手軽に解決できる魅力的なアイテムが紹介されています。その中で、「アダプトゲン」(ストレスへの抵抗力を高める働きのある天然ハーブ)として、ホーリーバジルを使ったKINKATO(金華糖)を選出していただきました。葉山の健全な大地と、そこに寄り添う人々によって生まれた商品です。ハラール認証も取得済み。思いがけず選んでいただけて嬉しい限りです!
3pmさんじがローカルシェフを務める「EATLO」がスタート
シェフインタビューやケータリングの動画がリリースされました

10/15に、湘南エリアのローカルな食体験を、地域のシェフによるケータリングや出張料理サービスを通して提供するサービス「EATLO」がスタートしました。3pmさんじも、ローカルシェフとして活動しています。対象施設は、(株)グッドネイバーズさんが運営する The Bath and Bed Hayama(築80年の蔵をリノベーションした一棟貸しの宿泊施設)、平野邸Hayama、秋谷テラス。この新サービス開始に伴い、シェフインタビューやケータリングの様子が紹介されている動画がリリースされました。よろしければぜひ、ご覧ください!
2021.10/6(火)~
ホテルグリーンコアで3pmさんじプロデュースの朝食がスタート!

「コアラ亭」のお弁当に引き続き、ホテルグリーンコアの朝食もプロデュースさせていただきました。ひと手間加えたお肉とご飯に、彩り豊かな旬の野菜をたっぷりと添えたワンプレート朝食です。旨味を引き立てるのはもちろん、塩麹、醤油麹などの自家製発酵調味料。3種類を日替わりで提供するスタイルですので、連泊の方にもお楽しみいただけます。素材を無駄なく使い切る調理で廃棄ロスも削減。環境にも優しく、心にも体にもたっぷりの栄養が届く朝食で、皆さまの活力ある1日のスタートを応援できたら、とても嬉しいです!
2021.6/19(土)11:00~
3pmさんじプロデュースのお弁当屋さん「コアラ亭」がオープン!

埼玉県幸手市に、3pmさんじがメニュー開発から現場のオペレーションまでトータルプロデュースしたお弁当屋さん「コアラ亭」がオープンします。食べて美味しく、見て楽しい。「こころ」と「からだ」がここち好くなる体に優しいお弁当を毎日お店で手作りします。産地にこだわったお肉とお米に、旬の野菜を多用。味の決め手となる自家製発酵調味料も、塩・味噌・醤油を中心に用い、添加物を極力排除しました。白砂糖も使用せず、甘みはみりんで。毎日でも、お子さまでも安心して食べられるお弁当、ぜひ皆さまでご賞味ください!
ヒルトン沖縄瀬底リゾートで3pmさんじの開発商品が販売中
ディスプレイのコンセプトは「受け継がれた生活の中のアート」

ヒルトン沖縄瀬底リゾートは、2020年7月1日にオープンしたヒルトン日本初のビーチリゾートホテル。こちらで、3pmさんじが商品開発を手掛けた「がんじゅー金華糖」「塩金華糖<情熱月><清香月>」「カツオ味噌Spread」「紅いもせっけん」【Supervised by 3pmさんじ(色を食べる®)】の販売が正式にスタートしました。2020年11月より携わっている「沖縄県本部町がんじゅー島の恵み 地域創生PROJECT」を通じて、たくさんの繋がりと、沖縄本部の恵みによって生み出された商品たち。今後の展開にもご期待ください!
レンタル邸宅「THE HOUSE」で朝食BOXを提供中!
葉山の朝の美味しい色を、3pmさんじより直接お届けします。

葉山のプライベートレンタル邸宅THE HOUSE(ザ・ハウス)とTHE HOUSE on the beach(オンザビーチ)で、ご宿泊・ご利用の皆さま限定のオーガニック朝食BOX「BreakfastBOX」をお召し上がりいただけます。白砂糖や化学調味料は使わず、スーパーフーズやこだわりの天然調味料を使用。ピクニックボックス仕様でお届けします。「BreakfastBOX」のご注文は、こちらのご注文フォームより承ります。
※申し訳ございませんが、予約が混み合いご希望の日時で承れないこともございます。予めご了承ください。
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