Event
つながりめしアクション
場(畑や蔵)+人+SHOKU(食・色・触・職) ―― つながることで生まれる旨味や物語を体験します
【つながりめしワークショップ】
食からつながる新たな魅力やアイデアを発見する喜びに満ちた、身体と心を育むワークショップ。
基本的にご指定の会場・テーマで開催しますが、内容はご相談に応じて柔軟に対応します。

企画ご提案の一例
・数式やテクニックのレシピ(料理)から感じるレシピ(料理)へ
・野菜に触れながら、丸ごと使いきる&味わう!
・見た目の楽しさや組み合わせを工夫して「野菜好き」へ
・自然(大地)を大事にする気持ちが育つ! ~ 野菜で季節巡り
【つながりめし遠足】
横田美宝子とご参加者が農場・畑など生産者様のところを訪問する体験型イベントです。
自然との触れ合いを通じて、大地や環境を大切にする気持ちも育ちます。

収穫体験や採れたての食材を活用したレシピの紹介(デモンストレーション)、ランチ、フード
セッション、ワークショップ等を組み合わせることも可能です。
内容はご相談に応じて柔軟に対応します。
【フードセッション】
会議室や工房に横田美宝子が伺い、生産者のご紹介・デモンストレーションなどを行います。

【出張おやつまみ教室】
ご自宅や少人数のサロン、主催されるイベント・セミナーのランチライムに横田美宝子が伺い、
著書『おやつまみいろいろ』掲載のメニューやアレンジレシピをご紹介します。

キッチンが使えるお部屋や会場でしたら、調理実演やお料理教室スタイルでのご案内も可能です。
※事前にコース・メニューをご相談のうえ、野菜や調理しやすい形に半加工した食材を会場にお届けします

概要
 時間:2~3時間程度を目安に、ご相談に応じます
 人数:5名様以上のお集まりで承ります
 料金例:2時間で1名様あたり5,000円より(応相談)
     ※葉山からの会場までの交通費を別途、頂戴いたします
出演依頼の方へ
事前確認書ダウンロードはこちら
過去のイベント
2017.6/1(木)~7(水)10:00~21:00
【ecHo Kitchen produced by.3pm】@二子玉川東急フードショー
  • 二子玉川東急フードショー 地下1階 ジスウィークにてポップアップSHOPを開催
  • 定番おやつに新作おやつもご用意して、お会いできることを楽しみにしています!

【ecHo Kitchen produced by.3pm】は、個性的な食材や仲間が共鳴し合って生まれた、エコでエコ―な3pmの新ブランド。今回が初お披露目です。ベジクラやマーガレットケーキといった定番おやつに、オリジナル食材を使った新作おやつも登場。横田は毎日10時から16時までおります。ぜひ足をお運びください。
二子玉川東急フードショー  https://www.tokyu-dept.co.jp/futakotamagawa/
2017.5/7(日)11:00~14:00
「ゆる中医学と季節の養生ビュッフェ」の参加企画で葉山芸術祭に出展します
  • 参加費:3,500円、会場:3pmさんじの3pmフードスタジオ アクセス
  • お問い合わせ・お申し込み:TEL 046-813-1147、メール sanji3pm@mb.scn-net.ne.jp

葉山芸術祭は、今年で25回目の開催となる、葉山町後援の歴史あるイベントです。3pmさんじも1回目から参加させていただいており、今年も恒例の天空洞とのコラボ企画で出展します。ゆる中医学のレクチャーと、自然の色を食べる季節の養生ランチビュッフェをお楽しみください。日常で活かせる養生のヒントも満載です!
天空洞×3pmさんじの参加企画紹介ページはこちら
2017.3.28(火)19:00~21:30
数歩先行く障害福祉〈番外編〉でゲスト審査員を務めます
  • 会場:さくらワークス関内(JR関内駅 or みなとみらい線馬車道駅より徒歩5分)
  • 会費:一般2,000円(試食、飲み物代込み)

特定非営利活動法人よこはま地域福祉研究センターの「数歩先行く障害福祉」シリーズ番外編、「審査員になろう!Food presentation」でゲスト審査員を務めます。こちらは障害福祉現場の手作り品をお客様目線でシビアに評価する商品品評会で、第1回の今回は、パン・焼き菓子・加工品などの食品がテーマ。社会福祉法人と企業の連携などについてお話しします。審査にはどなたでも参加できます(定員40名)。
詳細・お申し込みは ⇒ http://yresearch-center.jp/food-presen/
2017.3.26(日)11:00~16:00
「までいなマーケット」@葉山に出展します
  • 6回目の開催となる今年のテーマは「障がい者施設の作品」
  • 「までいなマーケット」facebookページ

「までいな」とは、真手(まで)という古語が起源の福島県飯館村の方言。手間ひま惜しまず、丁寧に、心を込めて、じっくり……というような意味で使われています。そんな「までいな」な暮らしを提案する「までいなマーケット」が、葉山の森山神社、一色会館で開催されます。3pmさんじも、mai!えるしいと共同製造しているベジクラッカーやクッキーをお届け。mai!えるしいのメンバーも販売に出ます。たくさんのオーガニックアイテムや地元葉山産の野菜などが並ぶ人気のイベント、ご興味のある方はぜひお越しください!
2017.2/22(水)~28(火)10:00~20:30
相模女子大学地域連携フェア@小田急百貨店町田店 地下催事場
  • マーガレットケーキやmai!えるしい との共同製造のギフトを販売します
  • 小田急百貨店町田店 アクセス

相模女子大学の学園祭で大好評の「地域物産展」が、1年ぶりに小田急百貨店町田店に登場します。3pmさんじも、神奈川なでしこブランド認定商品のマーガレットケーキをはじめ、mai!えるしい との共同製造ギフトを販売予定。試食もお楽しみいただけますので、ぜひご来場ください! ※日曜日の営業時間は20時までとなります
2017.2/10(金)19:00~21:00(延長の場合あり)
株式会社ぷれし~ど主催、【ぷれし~どの秘密の部屋】で講演します
  • テーマ:「美味しい共同創造の秘密」
  • 会場:きゅりあん・4階「第一特別講習室」(大井町)アクセス

インタビュアーは、ぷれし~どを主宰する高島亮さん。毎月1回、全12回のシリーズですが、各月単発でもお申し込みいただけます(6,000円)。サブテーマは「食も職も色も人生も、クリエイティブなコラボレーションによって豊かになる!」たくさんの実例に基づいてお話しいたします。ぜひ、お楽しみください。
詳細・お申し込みは ⇒ http://www.pleaseed.com/
2017.1/30(月)18:00~21:00
数歩先行く障害福祉「実践編」で講演します
  • テーマ:「笑顔あふれる自然派菓子工房の実践」
  • 興味のある方でしたら、どなたでも参加可能です。お申込みはこちらからどうぞ!

「数歩先行く障害福祉」シリーズは、特定非営利活動法人よこはま地域福祉研究センターが、障害者の就労・雇用をはじめとする現場職員の方向けに実施している研修プログラムの1つです。こちらの「実践編 作業・労働プロデュースコース」に、mai! えるしいの施設長と共に登壇し、障害者がいきいきと働ける場をどう作り上げるか、その具体的・実践的なアプローチ法についてお話しさせていただきます。
2017.1/14(土)12:00~15:00頃
おやつまみ遠足@千葉南房総アルル農園 無農薬イチゴ収穫祭
  • 定員:12名
  • 参加費:10,000円(イチゴ代・アレンジレシピ&ランチを含む)

収穫祭は、いちごを通して1つのライフサイクルを体験する本イベントのプロローグ。いちごの収穫体験だけでなく、3pmさんじのアレンジランチやトークショーも好評です。苗植えに参加された皆さまには、割引特典もご用意。当日は、ここから生まれた秘密のソースも登場します。秘密の特売もお楽しみに!
詳細・お申し込みは ⇒ http://oyatsumami.sakaimisa.com
2016.11/8(火)10:30~14:30
神奈川のおいしい!かわいい!1dayフェア
  • 会場:みんなのキッチン(都筑区茅ヶ崎中央36-5 エルドラード横浜2F)
  • 入場無料、出入り自由。お気軽にお越しください!

相模女子大学の学生と共同開発し、社会福祉法人湘南の凪mai!えるしい~の仲間と共同製造した「マーガレットケーキ」を、神奈川なでしこブランド認定商品販売ブースで販売。ほか、べジクラッカーや、自然の色を食べるキッシュ、野菜ベーグル、サラダごはんなど、目からも口からも楽しめる養生FOODSを提供します。
20161003
2016.11/3(祝)10:00~16:00、11/4(金)9:00~16:00
マーガレットケーキ販売@相模女子大学 文化祭(相生祭)

マーガレットケーキは、相模女子大学短期大学部食物栄養学科と、3p.m.さんじが共同開発し、フード・アクション・ニッポンアワード2012年度において、審査委員特別賞を受賞しました。第1回 神奈川なでしこブランドにも認定されています。日々の生活に不足しがちなタンパク質を手軽においしく摂取できるように素材を研究し、生地には大学内で収穫した梅を使用。相模女子大学の校章「マーガレット」型に焼き上げた上品でやさしいケーキです。
2016.10/22(土)、23(日)10:00~17:00
マーガレットケーキ販売@大船ルミネウィング「うまいもん大学2」

鎌倉・湘南の特産物を使い、大学生と企業が共同開発した商品を販売する「うまいもん大学」。2回目となる今回は、3p.m.さんじとコラボした「マーガレットケーキ」を販売する相模女子大学を含め、全6大学が参加します。 場所は、大船ルミネウィング3F、正面入口前。ここでしか買えない限定商品も多数あります。売り切れ次第終了となりますので、ぜひお早めにどうぞ!
20161008
2016.10/8(日)11:00~14:00
千葉南房総アルル農園で秋のおやつまみ遠足
  • 定員:12名
  • 参加費:7,000円(イチゴ苗代・レッスン代・アレンジレシピ&ランチを含む)

こちらのイベントは、12月と1月にある収穫祭イベントと連動しています(単発参加も可能)。今回の苗植えはプロローグ。いちごを通して、1つのライフサイクルを体験できます。アルル農園の野菜直売(配送可能)や、無農薬野菜を使ったソースやパンなどの加工品販売も好評!
詳細・お申し込みは⇒(外部サイト) http://oyatsumami.sakaimisa.com
20161002フードセッション
2016.10/2(土) 10:00~17:00
葉山の森で1Dayリトリート ~いのちの源に還る~
  • 定員:15名 ※お申込み締切は9/26(月)ですが、定員に達し次第、締切となります
  • 参加費:一般23,000円(ランチBOX・お土産・保険代込)

シャイン・フォレスト代表の、澤智みか氏とのコラボレーション!ネイティブアメリカンの叡智を取り入れた、森のリトリートです。雨天でも決行。森でランチをしながら、「素材の特性」「色や素材、人の活かし方」「食養生のこと」などをお話しさせていただきます。
詳細・お申し込みは⇒(外部サイト) http://ameblo.jp/mika-smile-healing/
2016年7月26日(火)~ 公開
キュレーションサイト「キナリノ」に特集掲載!

「暮らしを素敵に丁寧に」をテーマにしたキュレーションサービス「キナリノ」。こちらの「ライフスタイルまとめ」のカテゴリに、“葉山にある隠れ家カフェ「3pmさんじ」のおいしいごはんとおやつはいかが?”というタイトルで、魅力的な特集を組んでいただきました。眺めるだけでワクワクするページ、ぜひご覧いただけると嬉しいです。
20160720
2016.7/20(水) 発売
ムック本取材/『暮らし上手のハーブとスパイス』(エイ出版)
  • 「暮らし上手」シリーズ http://www.kurashijouzu.jp/
  • お買い求めは全国有名書店、またはAmazonなどのオンライン書店でどうぞ!(¥999)

7ページにわたる特集記事では、コラムをはじめ、便利な簡単ハーブ調味料や、それを使ったレシピなどを紹介しています。
使用したトマトは、スリランカハーブ「ゴトゥコラ」と一緒にアルル農園の遠藤さんに送っていただきました。 撮影も料理もチームプレーあってこそ。心躍る現場の雰囲気を感じていただけたら嬉しいです。
8月8日(月)~12日(金)
「暮らし上手」のサイトにレシピが掲載されました!

「丁寧に、心地よく暮らす」ためのエッセンスが詰まった「暮らし上手」さんのWEBサイトトップページに、さまざまな料理家さんたちが週替わりでレシピを紹介する「今日の晩ごはん」コーナーがあります。コンセプトは、料理家がこっそり教える“まかないごはん”。そちらで、8月8日~12日の5日間、レシピを担当させていただきました。大切な人とのコミュニケーションを彩るワクワクする見た目。しかもおいしくてヘルシー。そんな3pmならではのレシピをぜひ、ご覧ください。
20160213
2016.2/13(土)
おやつまみ遠足~完全無農薬のイチゴ狩り~@アルル農園
  • 要予約
  • 参加費:お問い合わせください

味も色も濃い野菜たちでカラダもココロも満たされれるおやつまみ遠足
先日出版された『3pmさんのおやつまみいろいろ』のレシピの話をしながら畑で取れた食材を使ったデモンストレーションを行います
私もあなたも 地方も都会も
美味しく楽しく 元気にいこう!
20160131
2016.1/31(日) 10:00~13:30
畑で収穫体験!ローフットフードcooking講座@フレスコ横浜市保土ケ谷区
  • 神奈川県消費者力アップ!県民提案事業
  • 協力:東京都市大学 伊坪徳宏研究室

いつも食べてる野菜のこと、土に触れ、生産者に会い、地球との関わりを知って
おいしい調理を楽しみませんか?
色鮮やかな苅部大根使って、葉っぱも丸ごとクッキング!
ローフットフードな「食」をみんなで学びます。
畑解説:フレスコ 苅部博之さん
ローフットフード講師:SWC 東みちよさん
調理講師:3pm. 横田美宝子
ローフットフードデータ解説:東京都市大学 伊坪徳宏研究室3年生
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